Islak Kek Tarifi

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kakao

2 su bardağı un (elenmiş)

1.5 su bardağı şeker

1.5 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kek tarifi yapılışı en çok araştırılan tarifler arasında ilk sırada yer alıyor. Ani gelen misafirleriniz başta olmak üzere çayın yanına en kolay ve pratik şekilde yapabileceğiniz kek tarifi yapılışı anlatımına haberimizde yer verdik. Nefis yemek tarifleri konusunda sizlere sunduğumuz kakaolu ıslak kek tarifi yapılışı ve malzemelerini eksiksiz bir şekilde uygulamanız gerekmektedir. Kek nasıl yapılır sorusuna en doğru cevabı bu sayfa üzerinden bulabilirsiniz. Kakaolu ya da ıslak kek tarifi yapılışı ile malzemeleri için ayrıntıları incelemeye başlayabilirsiniz.

Önceden kekinizi yapmak için hazırlamış olduğunuz kabınıza yumurta ve şekeri ilave ediniz. Şeker ve yumurtanın beyazladığını görene kadar iyice çırpınız.

Daha sonra kabınızın içerisine kakao, süt ve sıvıyağ ekleyerek çırpma işlemine devam ediniz.

Çırptıktan sonra kekinizin üzerine sos olarak kullanmak için bir bardağını kenara ayırınız.

Daha sonra elenmiş iki su bardağı un, bir paket kabartma tozu ve vanilya ekleyip yeniden çırpınız.

Yağlanmış bor camınıza karışımı döküp yüz yetmiş derece önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişiriniz.

Ayırdığımız karışımları hazırladığınız bir tavaya dökerek üzerine de 1 su bardağı süt ilave edin ve kaynaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ise soğumaya bırakınız.

Kekinizi fırından çıkarıp soğumaya bırakınız. Soğuduktan sonra kekin sosu iyice çekmesi için çizikler atın.

Son olarak sosunuzu kekin üzerine döktüğünüzde ıslak kek tarifini başarı ile gerçekleştirmiş olacaksınız.

Dondurma Tarifi

2,5 su bardağı (yarım litre süt)

1 adet toz salep (tek içimlik)

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket toz krem şanti

1 su bardağı krem şanti için süt

Aslında çok basit gibi görünen dondurma tarifi birçok püf noktası ile aslında zor gibi görünse de yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Özellikle bazı noktalara dikkat ederseniz hem istediğiniz gibi hem de tadına doyulmaz bir dondurma elde edersiniz. Tabi bizim sizin için hazırladığımız bu dondurma tarifi vanilyalı ama siz dondurma malzemeleri içine istediğin aromayı koyabilirsiniz. Evde dondurma yapılışı konusunda dikkat edeceğiniz püf noktalar ile aslında bu dondurma tarifini istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Hem dondurma malzemelerinin kolay bulunabilirliği hem de evde dondurma yapılışı ile ilgili anlatacaklarımız sayesinde bu tarif en sevdiğiniz tarif olacak. İsterseniz dondurma nasıl yapılır kısmına geçelim.

Tarife ilk olarak krem şantiyi hazırlayarak başlayınız. 1 paket toz krem şanti ile 1 su bardağı sütü katı bir kıvam alana kadar iyice ve hızlı çırpın. Katılaşan ve hazır hale gelen krem şantiyi buzdolabında soğumaya bırakın.

Dondurma yapımı için ayırdığımız 2,5 su bardağı sütü bir tencereye alıp içine 1 çay bardağı şekeri ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynatın.

Kaynamaya başlayan süt ve şeker karışımın içine toz salep ve toz vanilyayı ekleyip 10 dakika karıştırarak kaynatın.

Hazır hale gelen karışımı oda sıcaklığına gelmesi için kenara ayırın.

Oda sıcaklığına gelen karışımınızın içine önceden hazırlayıp buzdolabına koyduğunuz ve soğuttuğunuz krem şantiyi ekleyiniz.

Krem şanti ve hazırladığınız karışımı birleştirip iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımın iyice soğuk olmasına dikkat edin. Donmaya bırakmadan önce özellikle dikkat ediniz.

Dondurmanızı yapmak istediğiniz kaba almadan önce kabın iyice kuru olmasına özellikle dikkat edin. Eğer kap ıslak olursa çok kolay bozulma sağlanır. Ayrıca dondurmanızı alacağınız kabın daha sonra dondurmayı kesmeye ve çıkarmaya müsait olmasına özellikle dikkat edin.

Dondurmanızı kabınıza aldıktan sonra buzluğunuza koyun. Dondurucunuzun derecesi en düşük derece olsun ki içindeki donması gereken her şey daha kolay donsun.

Dondurmanız en az 1 gece dolapta bekledikten sonra yemeğe hazır hale gelecektir.

Üzerine çikolata sosu ya da Hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz.

Tarife ilk olarak krem şantiyi hazırlayarak başlayınız. 1 paket toz krem şanti ile 1 su bardağı sütü katı bir kıvam alana kadar iyice ve hızlı çırpın. Katılaşan ve hazır hale gelen krem şantiyi buzdolabında soğumaya bırakın.

Dondurma yapımı için ayırdığımız 2,5 su bardağı sütü bir tencereye alıp içine 1 çay bardağı şekeri ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynatın.

Kaynamaya başlayan süt ve şeker karışımın içine toz salep ve toz vanilyayı ekleyip 10 dakika karıştırarak kaynatın.

Hazır hale gelen karışımı oda sıcaklığına gelmesi için kenara ayırın.

Oda sıcaklığına gelen karışımınızın içine önceden hazırlayıp buzdolabına koyduğunuz ve soğuttuğunuz krem şantiyi ekleyiniz.

Krem şanti ve hazırladığınız karışımı birleştirip iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımın iyice soğuk olmasına dikkat edin. Donmaya bırakmadan önce özellikle dikkat ediniz.

Dondurmanızı yapmak istediğiniz kaba almadan önce kabın iyice kuru olmasına özellikle dikkat edin. Eğer kap ıslak olursa çok kolay bozulma sağlanır. Ayrıca dondurmanızı alacağınız kabın daha sonra dondurmayı kesmeye ve çıkarmaya müsait olmasına özellikle dikkat edin.

Dondurmanızı kabınıza aldıktan sonra buzluğunuza koyun. Dondurucunuzun derecesi en düşük derece olsun ki içindeki donması gereken her şey daha kolay donsun.

Dondurmanız en az 1 gece dolapta bekledikten sonra yemeğe hazır hale gelecektir.

Üzerine çikolata sosu ya da Hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz.

Elmalı kurabiye

Elmalı kurabiye iç harcı için malzemeler:

Elma

1 çay bardağı toz şeker

Tarçın (Arzuya göre kullanılmayabilir)

Ceviz

Elmalı kurabiye hamuru için malzemeler:

300 gr un

100 gr pudra şekeri

Kabartma tozu

Vanilya

250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı (Yoksa margarin)

Elmalı kurabiye tarifi için ilk adımda iç harç hazırlanmalıdır.

Elmalar rendelendikten sonra şeker, tarçın ve ceviz ile kavrulur ve elma suyunu çektikten sonra kapatılarak soğumaya bırakılır.

Elmalı kurabiye hamuru yapımında ise tüm malzemeleri bir kaba koyarak hamur kıvamına gelen kadar yoğurun.

Kulak memesi kıvamındaki hamuru parçalara bölün.

Üçgen şeklinde bölünün hamurun çine iç harcı ekleyerek sarın.

Şekil verilen hamurlar 30 dakika, 175 derecelik fırında pişirilmeye bırakılır.

Arzuya göre pudra şekeri dökülerek servis edilir.

Kadayıflı Muhallebi

250 gr tel kadayıf

50 gr tereyağı

3 - 4 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı buğday nişastası

1 kutu krema

1 paket vanilya

Malzemeler temin edildikten sonra muhallebili kadayıf tatlısı yapılmaya başlanır. Muhallebili kadayıf şu sıralamayla yapılır:

İlk olarak kadayıfları küçük küçük kıyın.

Geniş bir tencere içerisinde tereyağını eritin. Eritilen tereyağı içerisine kıyılmış kadayıfları ve şekeri ilave edin. Ve rengi dönene kadar kavurun. Ardından cevizi de ekleyin 10 dakika boyunca sürekli karıştırmak kaydı ile kısık ateşte kavurun.

Ardından muhallebi yapımına geçebilirsiniz.

Muhallebi iç un, süt, şeker ve nişastayı bir kap içerisine alın. (Kadayıf tatlısı muhallebili yapılıyor ise muhallebi yapımı çok önemlidir. Bu yüzden bu konuda dikkatli olmak gerekir.)

Kabı ocağa koyun ve göz göz oluncaya kadar ocakta karıştırın. Göz göz olduktan sonra da krema ve vanilyayı ekleyin. Sonra da muhallebiyi soğumaya bırakın.

Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir yap içerisine alın ve düzgünce yayın. İyice yaydığınızdan emin olduğunuzda muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün.

Muhallebiyi de güzelce her tarafında yayın. Ardından kalan tel kadayıfları muhallebinin üzerine boşaltın ve yayın.

Muhallebili tel kadayıf artık hazır. Bir gün buzdolabında bekletilip servis edilebilir.

El Açması Baklava Tarifi

Hamuru için:

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

4 su bardağı un

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı süt

1/4 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı su

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı yoğurt

Açmak için:

1 su bardağı nişasta

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1/4 adet limonun suyu

İçi için:

250 gram toz Antep fıstığı

50 gram file Antep fıstığı

Üzeri ve katları için:

250 gram eritilmiş tereyağı

Derin bir kap içine koyduğunuz tereyağı, yağ, süt, yumurta, yoğurt, sirke, tuz ve suyu birleştirin ve güzelce karıştırın.

Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Tezgaha aldığınız hamuru un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde etmeye çalışın.

Hamuru 24 parçaya bölün ve beze haline getirin.

Bol nişasta serptiğiniz tezgaha koyduğunuz bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.

Bezelerin üzerine temiz bir bez örterek 40 dakika dinlenmeye alın.

Şimdi hamurları açıp birleştireceğiz. Tezgahı nişastalayın. Bezelerin üzerine de nişasta serpin ve birkaç tanesini üst üste koyup baklavayı yapacağınız tepsi büyüklüğünde açın.

Tüm bezeleri bu şekilde açtıktan sonra yufkaları birbirinden ayırın. Tepsiye tereyağını sürün. Bir tane yufkayı bu tepsiye serin.

Yufkalarınızı alt ve üst katman olacak şekilde iki gruba ayırın. İlk katmanları sererken aralarına erittiğiniz tereyağdan sürün.

İlk katman tamamlanınca ortasına fıstığı dökün.

Diğer katlar da bittikten sonra bir bıçak yardımıyla kare olarak bölün.

Kalan tereyağını da döktükten sonra önceden 195 derece ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin. Sonra ısısını 180 dereceye düşürüp 35 dakika kontrollü olarak pişirin.

Fırından çıkardığınız sıcak baklavaya sıcak şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra üzerini fıstıkla süsleyerek servis edin

Tatlı Ekşi Piliç Baget

8 adet Banvit Piliç Baget

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı soya sosu

2 çorba kaşığı bal

1 çorba kaşığı worcestershire sos

1 diş sarımsak (ince kıyılmış)

Tuz

Tane karabiber

Acı pul kırmızıbiber

Keskin bir bıçakla etlerin üzerinde, birbirine paralel ve çok derin olmayan 2-3 kesik yapıp, bir fırın kabına yerleştirin.

Kalan tüm malzemeyi iyice karıştırın ve etlerin üzerine gezdirip, en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırının ızgara konumunda, etlerin üzerine ara ara sosundan sürerek, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.

Arzu ederseniz üzerine maydanoz serperek veya yeşil yapraklı salata ile birlikte servis yapın.

Tatlı Patates Röştı

1/2 kg tatlı patates

1.5 çorba kaşığı un

1 adet yumurta

1 adet küçük boy soğan

1 adet kereviz sapı

1/4 muskat

Tuz

Karabiber

Tatlı patatesleri rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Bir tülbent ile bütün suyunu iyice sıkın. Geniş bir kaba alıp üzerine un, yumurta, rendelenmiş soğan, ince doğranmış kereviz sapı, muskat rendesi, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Karışımdan 1 çorba kaşığı alıp, avucunuzda ince olacak şekilde açın. Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dizip, 30 dakika buzlukta bekletin. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı fırça yardımı ile yağlayıp, patates röştileri önlü arkalı iyice kızartıp servis yapın.

Burma Tatlısı

500 gr. Un

1/2 Limon suyu

2 adat Yumurta sarısı

10 gr. Tuz

50 gr. Tozşeker

275 gr. Su

400 gr. Margarin

30 gr. Sıvıyağ

250 gr. Çekilmiş fındık

Şurubu:

500 gr. Toz şeker

350 gr. Su

1/2Limon. (birlikte kaynatılır)

Un elenip, ortası havuz gibi açılır. Ortasına sıvıyağ, şeker, tuz ve yumurta sarısını birbirine yedirip yıkatılır.Su da ilave edilerek yoğrulur. Hazırlanan hamurun ütü bıçakla çarpı atılarak, üzerine nemli bez konup 20 dk. dinlendirilir. Hamur açılıp, içine margarin konup dürülür, 1-2 cm. kalınlığında açılıp katlanır. Bu işlem 2 defa tekrarlanır, hamur 30 dk. daha dinlendirilir. Sonra merdane ile 1-2 cm. kalınlığında açılıp, 5x15 cm. ebatlarında kesilir, çırpılmış yumurta ve fındığı bulanıp, iki ucundan tutularak kıvrılır. Bir tepsiye dizilerek 25 dk. pişirilip, şurubu verilir.

Karınca Tatlısı

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı haşhaş

1.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

5 damla limon suyu

Önce şerbet malzemelerini kaynatın. 5-6 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.

Şekeri ve yumurtayı çırpın. Sütü sıvıyağı ekleyin çırpın. Kalan kuru malzemelerin hepsini ekleyin. Tekrar çırpın. Tepsinize dökün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alınca ılıklayınca dilimleyin ve soğuk şerbeti dökün. Dinlenmeye bırakın. Dilerseniz krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

Şerbetli İrmik Tatlısı

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

2 su bardağı irmik

2 su bardağı un

Şerbeti:

1 kilo şeker

Yarım limon suyu

Yarım litre su

Şeker

Yumurtayı çırpın sırasıyla yoğurt, yağ, şeker, un, irmik içine konarak tekrar çırpın. Kabartma tozunu atın ve geniş tepsiye yayın ve bunu 170 derece ısılı fırında 50 dakika pişirin. Fırından çıkınca hafif soğutulmuş tatlımızın üzerine şerbeti dökün.

Şeftali Tatlısı

4 adet şeftali

1/4 su bardağı portakal suyu

Yarım paket kakaolu bisküvi

Yarım paket sade bisküvi

1/4 çorba kaşığı tarçın

Yarım çorba kaşığı toz zencefil

Yarım limon kabuğu rendesi

Yarım su bardağı eritilmiş margarin

İç için grekli olan malzemeleri bir kapta karıştırın. Meyveleri ortadan ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın. Kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirelim. Portakal suyunu meyvelerin üzerine dökelim. Hazırladığımız içi meyvelerin boşluklarına yerleştirelim. 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim. Üzerindeki bisküviler biyaz koyulaşsın ancak şeftaliler diri kalsın. Bisküvi kırıklarının çıtır çıtır olması için bir süre fırının ızgarasını açalın, daha sonra ılık olarak servis yapalım.

Vişne Soslu Kakuleli Armut Tatlısı

Vişne 3½ su bardağı (çekirdeksiz)

Armut 6 adet

Çubuk tarçın 1 adet

Karanfil 5 adet

Kakule 2 adet

Limon 1/2 adet

Toz seker 1 su bardağı

Su 1 çay bardağı

Kaymak 200 g

Armutların kabuklarını soyun, alt kısımlarını düz bir biçimde keserek dik durmalarını saglayın.

Yarım limonu kestiginiz armutların her yerine ovalayarak sürüp kararmasını yavaslatabilirsiniz.

Gurme Sef Çok Amaçlı Pisirici’yi Reçel 120 °C moduna getirin.

Haznesine armutları yerlestirin. Üzerine visneleri, baharatları, toz sekeri ve 1 çay bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatarak 15 dakika pisirin. Pisirme islemi bitince Gurme Sef’in sogumasını bekleyin. Daha sonra buhar valfini açarak buharı tahliye edin ve ardından kapağı açın.

Armutları sunum kaselerine aldıktan sonra yanlarına kaymak koyup pisen sostan üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Yıldız Anasonlu Tarçınlı Kabak Tatlısı

Bal kabağı 500 g

Toz seker 2 su bardağı

Ceviz 2 su bardağı

Çubuk tarçın 1 adet

Tahin 1 su bardağı

Yıldız anason 1 adet

Bal kabaklarının kabuklarını ve içlerini temizleyin. Istediginiz büyüklükte küp küp kesin.

Kabağın üzerine sekeri dökün ve 8 saat agzı kapalı bir kapta bekletin.

Gurme Sef Çok Amaçlı Pisirici’yi Kısık Ateste Pisirme 100 °C moduna getirin. Beklettiginiz kabakları sekeriyle beraber hazneye alın.

Üzerine tarçını ve yıldız anasonu ekleyin. Kapağını kapatıp 20 dakika pisirin. Pisirme islemi bitince Gurme Sef’in sogumasını bekleyin. Daha sonra buhar valfini açarak buharı tahliye edin ve ardından kapağı açın.

Pisen balkabaklarını genis bir servis kasesine alın ve ılımasını bekleyin.

Üzerine tahin ve ceviz dökerek servis edebilirsiniz.

Peksimet Tatlısı

1 paket tuzsuz peksimet

2.5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

1.5 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

2 yumurta sarısı

Üzeri için:

1, 5 su bardağı şekerli neskafe

2 çorba kaşığı kakao

Öncelikle kreması için tencerede yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı iyice çırpın. Ocak üzerine alıp karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişmeye bırakın. Ocaktan alıp içine 1 çay bardağı soğuk sütü ekleyip karıştırın. Peksimetleri şekerli kahve ile ıslatın. Üzerine kremadan sürün. Tekrar peksimet ve krema olarak iki kat yapın, üzerine yine krema döküp son olarak da kakao serpin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Milföylü Meyve Tatlısı

10 adet milföy hamuru

2 adet yumurtanın sarısı

1 adet portakal

1 adet elma

1 adet armut

1 adet mango

3 adet mandalina

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Üzerine:

1 çay bardağı pudraşekeri veya tozşeker

1 çay bardağı bal

Toz antepfıstığı

Milföy hamurlarından su bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin. Kalan hamur parçalarını elinizle kıvırıp, kestiğiniz yuvarlakların kenarlarını çevirin. Çırpılmış yumurta sarısını bir fırça yardımıyla hamurların içine ve kenarlarına sürün. Kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş meyveleri hamurların içine yerleştirin. Yağlanmış tepsiye hazırladığınız tatlıları dizin. Üzerlerine pudraşekeri veya tozşeker serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerlerine bal döküp, toz antepfıstığı serperek servis yapın.

Etimek Tatlısı

1 paket tuzsuz etimek

Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Kreması için:

Yarım litre süt

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı pudra şekeri

1 kibrit kutusu tereyağı

1 vanilya

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Yarım limon

Etimekleri bir kaba bir kat dizin. üzerine bir sıra daha dizin. 2 su bardağı şekeri kısık ateşte tencerede rengi kahverengi olacak şekilde kavurun, üzerine 3 su bardağı suyu ve limon suyunu içine sıkın, ağzını kapatın, şerbet kıvamını alana dek kaynatın, şerbet sıcağa yakın ılıkken etimeklerin üzerine gezdirerek ıslanmalarını sağlayın. Ayrı bir tencereye yumurta ve unu koyarak çırpın, üzerine sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ateşten aldıktan 5 dakika sonra pudar şekeri, vanilya ve tereyağını da ekleyerek mikserle çırpın. Krema soğuduktan sonra etimeklerin üzerine düzgün bir şekilde yayın ve üzerine cevizi serpin.

Sütlü İrmik Tatlısı

1 kg süt

1 su bardağı irmik

7 çorba kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı margarin

1 çorba kaşığı hindistancevizi

Süs için:

Hindistancevizi

Dövülmüş antepfıstığı veya tarçın

Soğuk süte toz şeker ve irmiği ekleyip kaynatın. Biraz koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya margarin ve 1 çorba kaşığı hindistancevizi ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Boza kıvamına gelince ıslatılmış tepsi veya bir kalıba döküp soğutun.

Üzerini antepfıstığı veya tarçınla süsleyip dilimleyerek soğuk olarak servis yapın.

Bülbül Konağı

1 Adet Yumurta

1 Paket Margarin

1.5 Çorba Kasigi Yoğurt

1 Çorba Kasigi Sirke

1 Çay Bardagi

1 Paket Kabartma Tozu

1 Kase Ceviz

Sivi yağ

Alabildigi kadar un

Serbeti için:

5 Su Bardagi Seker

5 Su Bardagi Su,

1/4 Limon

Ön hazirlik olarak, verilen malzemeyle serbeti hazirlayalim. Atesten alarak, sogumaya birakalim.

Hamuru yoguracagimiz kaba yogurdu, eritip soguttugumuz margarini, yumurtayi, sivi yagi ve sirkeyi alalim.Azar azar unu ve kabartma tozunu ilave ederek, kulak memesi kivaminda, bir hamur elde edelim. Hamuru iki esit parçaya bölelim. Ilk parçayi, merdaneyle yarim parmak kalinliginda açalim.

Açtigimiz hamurdan, su bardagi yardimiyla yuvarlak parçalar çikartalim.

Hamurdan ayirdigimiz ikinci parçayi da ayni sekilde açalim. Su bardagiyla birinciye esit sayida yuvarlaklar keselim. Ikinci parçadan kestigimiz parçalarin ortasini küçük bir kapakla kesip, çikartalim. Simit seklindeki

ikinci parçalari, birincinin üzerine yumurta aki sürerek yapistiralim.

Havuz sekli alan tatlilarimizin bosluklarina birer yarim ceviz içi yerlestirelim. Hafifçe yaglanmis tepsiye tatliyi dizelim. Firina sürmeden önce üzerine yumurta aki sürelim. Tatlimizi orta isida pisirelim. Tatlilar firindan çikar çikmaz, serbeti üzerlerine gezdirelim.

Ayva Tatlısı (Nevşehir)

3 orta boy ayva boyuna ikiye bölünür, çekirdek yatakları çıkarılır. Kaynar 1 su bardağı su ile tencereye koyulur. Yumuşayana kadar pişirilir. Üzerine 1 su bardağı şeker serpilir ve 5-6 dakika daha kaynatılır. Tepsiye alınır, üstten ısıtmalı fırında ayvaların üstü hafif kahverengileşene kadar 10-15 dakika kızartılır. Soğuyunca, ortalarına kaymak koyularak ve kıyılmış antepfıstığı serperek servis edilir.

Çilekli Etimek Tatlısı

12 adet etimek

3 su bardağı su

2 su bardağı şeker

500 ml. Süt

2 yemek kaşığı un

Krem şanti (1 poşet )

1 bardak soğuk süt

Hindistancevizi

Bir kase çilek

Tatlıyı 3 aşamada gerçekleştiriyoruz. Önce şerbetini hazırlıyoruz, sonra muhallebisini yapıyoruz, en son kremasını ekliyoruz.

Genişçe kenarlı bir borcama 12 adet etimeği tek sıra olarak dizdim. Sonra bir tencerede 3 su bardağı su ile 2 su bardağı şekeri kaynattım ve indirmeye yakın bir kaç damla limon sıktım. Kaynar hali biraz geçtikten sonra kepçe yardımıyla etimeklerin üzerine yavaş yavaş gezdirdim. Şerbetin tamamını bitirdikten sonra aynı tencerede 500 ml. Süt ile 2 yemek kaşığı unu çırpıcı yardımıyla karıştırarak kaynattım. Etimeklerin üzerine her tarafını örtecek şekide döktüm. Bu şekilde krema erimemesi için biraz soğuması gerekiyor. Üzerine doğradığım çilekleri dizdim. Bu sırada 1 bardak soğuk süt ile 1 poşet toz krema mikser ile çırpılır çileklerin üzerine sürülür. En üstüne ise hindistancevizi dökülür. Buzdolabında soğuduktan sonra tüketilir. Kalan çilekler ile de üstünü süsleyebilirsiniz.

Bitkisel Çaylı Elma Tatlısı

500 ml su

2 çay kaşığı Ahududu Aromalı Bitkisel Konsantre Çay

1 adet elma

1 çorba kaşığı (13 g) Herbalife Formül 1 Vanilya Aromalı Shake

1 çay bardağı yoğurt (yarım yağlı)

1 tatlı kaşığı pekmez

3-4 adet fındık içi

Elmaları ikiye bölün, kabuklarını soyun ve dikkatlice ortasını temizleyin.

Suyun içine Ahududu Aromalı Bitkisel Konsantre Çay’ı ekleyin. Birkaç dakika kaynayınca elmayı bu karışımın içine atın.

Elma yumuşayınca ateşi kapatın. Elmayı servis tabağına aktarın.

Sosu için yoğurdu ve Formül 1 Shake karışımını karıştırın.

Haşlanmış elmayı yoğurtlu shake karışımı, pekmez ve fındık içi ile süsleyip servis yapın.

Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı

1 paket Kemal Paşa tatlısı

Şerbeti için:

1 kg toz şeker

1 litre su

Muhallebisi için:

5 su bardağı süt

Yarım çay bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Üzeri için:

File Antep fıstığı

Çilek

Tatlının şerbetini hazırlamak için, su ve toz şekeri bir sos tenceresine alın. Şeker iyice eriyinceye kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbete tatlıları ilave edip 25 dakika kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın. Muhallebisi için süt, toz şeker ve nişastayı bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Muhallebi katılaşmaya başlayınca vanilyayı ilave edin. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Şerbetini çeken Kemal Paşa tatlılarını bir kalıba dizin. üzerlerine sıcak muhallebiyi dökün ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Üzerini file Antep fıstığı ve çilekle süsleyin. Dilimleyip servis yapın.

Fırında Kabak Tatlısı

1 adet küçük boy kabak

1 çorba kaşığı tozşeker veya bal

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Kabağın üzerindeki tel tel kısmını ve çekirdeklerini kaşıkla temizleyin. Daha sonra avucunuzun içi kadar büyük olacak şekilde kesin. Fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından alın. İsteğe göre tozşeker serpebilir veya balla ve cevizle tatlandırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Vişneli İrmik Tatlısı

1 kg. süt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı şeker

1 yumurta sarısı

1 limon kabuğu rendesi

1 çay kaşığı vanilya

1 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı hindistancevizi

1 su bardağı ceviz

1 çay kaşığı tarçın

250 gr. vişne

Sütü, irmiği, şekeri, yumurta sarısını, limon kabuğu rendesini koyun karıştırın. Ateşte katılaşıncaya ve göz göz oluncaya kadar pişirin. İçine margarini, hindistancevizinin yarısını, vanilyayı koyun karıştırın. Derince ıslak bir kaba yarısını dökün. Cevizle tarçını karıştırıp üzerine yayın. Kalan irmiğe vişneyi ilave edin. Karıştırıp cevizin üzerine yayın. Dolapta bir gece bekletin. Üzerine kalan hindistancevizini serperek servis yapın.

Bal Badem Tatlısı

Hamuru için:

120 gram tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağı

Yarım su bardağı nişasta

1 adet yumurta

1 çay bardağı ince çekilmiş badem içi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

Şerbeti için:

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

4 damla limon suyu

Bulamak için:

1 çay bardağı irmik

Öncelikle şerbetini hazırlayın.

Su ve şekeri bir tencerede kaynatmaya başlayın.

Tencere kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip güzelce karıştırın.

Şerbetiniz hazır, soğuması için bir kenarda dinlenmeye bırakın.

Hamurunu hazırlamaya başlayın.

Tereyağı, sıvı yağ, nişasta, badem, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kabın içinde güzelce karıştırın.

Daha sonra azar azar un ilave edin.

Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un eklemeye ve karıştırmaya devam edin.

Güzelce yoğurduğunuz hamurdan parçalar kopartın ve uzun silindirler haline getirin.

Bu silindirleri irmiğe bulayın.

İrmiğe bulanmış silindir hamurlarını bir bıçak yardımıyla verev kesin.

Kestiğiniz hamurları belirli aralıklara yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız sıcak hamurların üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti dökün.

Tatlınız şerbeti tamamen çekince dilediğiniz gibi süsleyip hemen servis edebilirsiniz.

Yoğurt Tatlısı

4 yumurta

1,5 su bardağı yoğurt

4,5 su bardağı şeker (1 bardağı hamura, 3,5 bardağı şuruba)

1 su bardağı un

1 su bardağı + 2 çorba kaşığı irmik

125 gr. katı yağ

yarım limon suyu

1 paket kabartma tozu

3,5 bardak şeker ve 3,5 bardak su kaynatılarak şurup haline getirilir. Yumurta ve şeker iyice çırpılarak, limon kabuğu rendesi, yoğurt, un, irmik, erimiş yağ ilave edilerek tekrar karıştırın. En son olarak kabartma tozunu da ilave ederek hafifçe karıştırarak, hamuru yağlanmış tepsiye dmküp üzerini düzeltin. Orta hararetli fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine şurubu dökerek üzerine kapak kapatın hafif ateşte suyunu çektiriniz. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapınız.

Ayva Tatlısı

6 Adet orta boy ayva

4 Su bardağı toz şeker

6 Su bardağı su

2 Rulo kaymak

Ayvaları ortada ikiye bölün

Çekirdeklerini temizleyin

Derin bir tencerede altı bardak su ile kısık ateşte ayvalar hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

Daha sonra üzerine toz şeker serpin.

Şurup koyulaşınca ocağın altını kapatın.

Bal Parmak Tatlısı

2 yumurta

1 paket tereyağı veya margarin (yumuşamış)

1,5 paket kabartma tozu

4,5 su bardağı un

1/2 kase irmik

1/2 çay bardağı şeker

Şerbeti için;

3,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Hamur yoğuracağımız kabın içine yumurtaları, oda sıcaklığında yumuşamış yağı, şekeri ilave edip yoğuralım. Unu ve kabartma tozunu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan parmak inceliğinde 5'er cm lik çubuklar yapalım. Hamurları irmiğin içinde yuvarlayarak yağlanmış fırın kabına dizelim Isıtılmış 190 ısılı fırında hamurların altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Ve fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp iyice soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim.

Şerbeti için: Tencereye şekeri, suyu, limon suyunu ilave ederek io dakika kaynatıp ateşten alalım.

Kabak Tatlısı

2 kilo balkabağı

3 bardak toz şeker

1 bardak dövülmüş ceviz

Kabağı dilimleyip, kabuğunu bıçakla soyun. Çekirdeklerini çıkarın. Çelik veya kalın dipli bakır bir tepsiye düzgünce dizin. Kabakların üstüne toz şekeri serpin. Kabak pişerken suyunu salacağı için fazla suya gerek yoktur. Bir bardak su yeterlidir. Suyunu kattıktan sonra kapağını kapatarak ağır ateşte 30 dakika pişirdiğiniz kabakların altını iyce kısarak üzerine, parlak olmaları için bir iki tutam daha şeker serpip, kapağını yine kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Altını kapatıp ateşten çekin. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz.

İstiridye Tatlısı

2 yumurta

3 su bardağı un

250 gram tereyağı

1 su bardağı irmik

3 yemek kaşığı tahin

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbet için:

4 su bardağı şeker

4,5 su bardağı su

Çeyrek limon suyu

Şerbetini hazırlamakla başlayın.

Su ve şekeri bir tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın.

Tencere kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin.

Güzelce karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğuması için dinlenmeye bırakın.

Bu sırada tereyağı, irmik, ceviz, yumurta, kabartma tozu ve tahini derin bir kapta güzelce karıştırıp yoğurun.

Yoğurduğunuz karışıma yavaş yavaş unu ilave edin.

Unu özellikle azar azar eklemeye özen gösterin. Un oranı fazla geldiyse eklemeye çalışmayın.

Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.

Elinize bir parça hamur alın ve yuvarlak yapıp bastırın.

Daha sonra bir çay bardağı ile bastırarak istiridyenin dış yüzeyine benzer şekillendirin.

Bu işlemi bütün hamur bitene kadar tekrarlayın.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Tatlı piştikten sonra 2 dakika kadar bekledikten sonra hemen soğuk şerbetini ilave edin.

Şerbetin tamamen soğuk tatlının da ılık olmasına özen gösterin.

Tatlı şerbeti tamamen çekince isteğinize göre süsleyip hemen servis edebilirsiniz.